Il 24 giugno 2026 a Grosseto sarà presentato il libro "La filosofia della Dop economy" di Mauro Rosati, edito da Treccani. L'evento è realizzato in collaborazione con i Consorzi dell'Olio Toscano IGP e del Pecorino Toscano DOP.
Durante l'evento si terrà un dibattito sul tema della Dop economy e sul valore delle filiere IG per il territorio, organizzato dal Consorzio per la tutela dell’Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP e dal Consorzio tutela Pecorino Toscano DOP.
Interverranno Andrea Righini – Direttore Consorzio tutela Pecorino Toscano DOP e Christian Sbarbdella – Marketing and Communication Manager Consorzio per la tutela dell’olio Toscano IGP.
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