Corso Il rischio botulino. Dall’analisi dei recenti focolai alle nuove indicazioni ministeriali

Il Laboratorio Chimico Camera di Commercio Torino, in collaborazione con F.O.R.I.A, organizza un corso di formazione dedicato alle misure di prevenzione e controllo del botulismo alimentare lungo la filiera agroalimentare. Sebbene il botulismo rappresenti una malattia a trasmissione alimentare nota da oltre un secolo, i recenti casi e focolai, unitamente agli aspetti emergenti della patologia, evidenziano la necessità di un aggiornamento e approfondimento delle strategie di prevenzione e controllo “dal campo alla tavola”. Tali esigenze risultano ulteriormente rilevanti alla luce delle recenti modifiche della normativa comunitaria relative all’impiego di sostanze ad azione antibotulinica. Il corso è rivolto al personale operante presso le strutture del Servizio Sanitario Nazionale, nonché ai professionisti coinvolti nella gestione e nel contenimento del rischio lungo la filiera produttiva. In particolare, si rivolge a tecnologi alimentari, responsabili qualità, auditor e consulenti impegnati nell’implementazione e nel mantenimento dei sistemi di autocontrollo igienico-sanitario.

Per visionare il programma e per iscriversi: https://www.lab-to.camcom.it/eventi/2026/05/27/corso-rischio-botulino2/ 

 Ai Tecnologi Alimentari verranno riconosciuti 4 crediti formativi.