Presentazione del libro: "La filosofia della dop economy"

Il 19 maggio 2026, in occasione dell'assemblea dei soci del Consorzio di tutela dell’Aceto Balsamico di Modena IGP, sarà presentato il libro "La filosofia della Dop economy" di Mauro Rosati, edito da Treccani.

L’iniziativa, organizzata dal Consorzio di tutela dell’Aceto Balsamico di Modena IGP, vedrà dialogare con l’autore Francesco Lollobrigida, Ministro dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, Massimo Bottura, chef modenese di fama internazionale, Massimo Bray, direttore generale dell’Istituto della Enciclopedia Italiana – Treccani, nell’ambito di un talk sul valore culturale delle Indicazioni Geografiche e sul modello della Dop economy italiana.

PROGRAMMA 19 maggio 2026, ore 18.00 Modena (MO) Presentazione del libro La filosofia della Dop economy Mauro Rosati, Direttore Qualivita Intervengono Francesco Lollobrigida – Ministro dell’Agricoltura Massimo Bottura – Chef Osteria Francescana Massimo Bray – Direttore Treccani

LA FILOSOFIA DELLA DOP ECONOMY Come il cibo di qualità può generare cultura, comunità e futuro. Il libro propone una lettura organica del sistema agroalimentare italiano, evidenziando il ruolo delle Indicazioni Geografiche come strumenti capaci di connettere economia, territorio, cultura e istituzioni.

Attraverso un percorso che intreccia analisi, territori ed esperienze concrete, il volume restituisce il valore delle DOP e IGP come patrimonio produttivo e culturale del Paese.

Un contributo alla riflessione sul modello italiano della qualità, letto come espressione di identità, responsabilità e visione del futuro.