Dalle regole alla visione, la sostenibilità è leva di innovazione per l’agroalimentare

Il settore agroalimentare sta vivendo una profonda trasformazione: le spinte regolatorie rendono la sostenibilità un obiettivo sempre più articolato e vincolante, mentre l’innovazione apre la strada a nuove soluzioni per rispondere alle sfide di settore. Alla luce di questo intreccio, il Convegno di presentazione della Ricerca 2025-26 dell’Osservatorio Food Sustainability esplora tematiche chiave per orientare le scelte strategiche della filiera: misurazione, rendicontazione e comunicazione responsabile della sostenibilità, riduzione dei rifiuti alimentari, in particolare nel comparto della distribuzione, ed ecodesign per la sostenibilità del packaging. I risultati della Ricerca sono discussi da rappresentanti di imprese, istituzioni, terzo settore e comunità scientifica, per promuovere un approccio collaborativo e arricchire il confronto con esperienze e punti di vista eterogenei.