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DESCRIPTION:04 giugno 2019 dalle 09:30 alle 13:00Aula Magna Carassa e Dadda
 \, edificio BL.28\, via Lambruschini 4\, campus Bovisa\, 20156\, Milano (M
 I)\nL’Osservatorio Food Sustainability ha esplorato le soluzioni innovativ
 e (tecnologiche\, di prodotto e/o di processo) e i nuovi modelli di busine
 ss orientati alla sostenibilità grazie al censimento di migliaia di startu
 p dell’agri-food.\nIn questo scenario\, lo spreco di cibo rimane una delle
  sfide più sentite\, a cui le giovani imprese\, così come gli attori più t
 radizionali\, provano a dare una risposta concreta. Attraverso molteplici 
 studi di caso e la partecipazione attiva a progetti sperimentali sul terri
 torio\, l’Osservatorio ha indagato le soluzioni tecnologiche e organizzati
 ve volte alla prevenzione e alla gestione delle eccedenze alimentari lungo
  la filiera. Il forte ed emergente interesse degli operatori del settore e
 \, più in generale\, del mondo politico sul tema del food packaging ha ind
 otto l’Osservatorio a intraprendere uno studio specifico\, sviluppando un 
 framework che mette a fattor comune le diverse declinazioni di sostenibili
 tà del packaging alimentare e i trade-off esistenti. La ricerca dell’Osser
 vatorio si è inoltre focalizzata sull’approfondimento dei diversi modelli 
 di filiera agroalimentare “corta”\, che fanno leva sulla prossimità geogra
 fica\, relazionale e/o informativa per una maggior trasparenza e inclusion
 e degli attori della supply chain. https://www.takethedate.it/tutti-gli-ev
 enti/Eventi/13495-la-filiera-agroalimentare-si-muove-e-cambia-pelle-circol
 arita-prossimita-e-packaging-degli-alimenti.html
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SUMMARY:La filiera agroalimentare si muove e cambia pelle: circolarità\, pr
 ossimità e packaging degli alimenti
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