Il Diritto Alimentare per gli operatori

- le norme Comunitarie e Nazionali in tema di sicurezza alimentare
- il quadro normativo in tema d'informazione al consumatore: regole e sanzioni

Il corso esaminerà, attraverso l’esame di casi pratici, tutti gli aspetti generali dell’etichettatura e dell’informazione al consumatore dei prodotti alimentari. Saranno esaminate le indicazioni obbligatorie dei prodotti preimballati e no, soffermandosi in particolare sulle tematiche più significative come ad esempio gli allergeni, l’origine del prodotto e degli ingredienti ecc. Saranno oggetto di analisi, oltre ai testi normativi, anche le più recenti e significative pronunce della Corte di Giustizia in materia.
Oltre alle diciture obbligatorie, saranno esaminati anche i messaggi propagandistici, con particolare riferimento alle indicazioni nutrizionali e salutistiche.
A completamento della trattazione, sarà svolta una rassegna delle sanzioni applicabili.