Alimenti biologici: aspetti normativi, interpretativi e applicativi attuali
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Obiettivo del seminario è quello di approfondire una materia in continuo aggiornamento - quella dei prodotti biologici - avendo come chiave di lettura le norme vigenti, comunitarie e nazionali, e il nuovo Regolamento 2018/848 in applicazione dal 1° gennaio 2021. Un focus importante sarà riservato agli aspetti applicativi e sanzionatori.
L'attività degli organismi di certificazione sarà approfondita con diversi casi esemplificativi, soffermandosi sulle criticità che si incontrano durante gli audit.
L'intervento dell'ICQRF-MiPAAF illustrerà lo stato dell'arte dei controlli ufficiali sulle aziende del biologico.
L'analisi di mercato, curata da un giornalista economico, illustrerà l’andamento, le tendenze e le potenzialità dei prodotti biologici.
Il confronto finale tra i relatori metterà in luce gli elementi fortemente innovativi del Regolamento 2018/848.
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