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DESCRIPTION:WEBINAR A PAGAMENTO\nAssicurare il mantenimento delle caratteri
 stiche organolettiche e qualitative di un alimento fino alla data di scade
 nza o al TMC (temine minimo di conservazione) è un obbligo dell’OSA: quest
 o permette non solo di garantire la sicurezza del consumatore secondo i te
 rmini di legge\, ma anche di pianificare una corretta strategia commercial
 e.\nIl seminario intensivo\, alternando la teoria a sessioni arricchite da
  esempi\, casi studio e simulazioni pratiche\, spiegherà come impostare un
  protocollo analitico per la valutazione della shelf life di un alimento a
  partire dall’individuazione degli indicatori principali (chimici e microb
 iologici) e le condizioni da simulare\, con una attenzione particolare ai 
 metodi di shelf life accelerata e ai metodi sensoriali che mettono in corr
 elazione la presenza di marker chimico-fisici e lo stato alterativo del pr
 odotto. https://www.takethedate.it/Eventi/19791-studio-della-shelf-life-di
 -un-prodotto-alimentare.html
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SUMMARY:Studio della shelf life di un prodotto alimentare
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 rodotto-alimentare.html
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