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DESCRIPTION:L'Italia vanta un patrimonio agroalimentare di eccezionale ricc
 hezza e diversità\, frutto di secoli di saperi locali\, pratiche artigiana
 li e adattamento ai territori. Dalle razze animali autoctone alle varietà 
 vegetali tradizionali\, dai metodi di trasformazione tramandati per genera
 zioni ai paesaggi agrari plasmati dalla cultura contadina\, le produzioni 
 italiane costituiscono un unicum nel panorama europeo. Questo patrimonio\,
  tuttavia\, non è un dato acquisito: in un contesto segnato dai cambiament
 i climatici\, dalla pressione competitiva dei mercati e da una domanda di 
 sostenibilità sempre più strutturata\, l'innovazione rappresenta una leva 
 strategica per rafforzare le filiere produttive senza disperdere l'identit
 à che le rende uniche.\nIl webinar presenterà esperienze concrete\, distri
 buite su tutto il territorio nazionale\, dalla Sicilia al Piemonte che ill
 ustrano questo intreccio virtuoso tra tradizione e innovazione: la valoriz
 zazione del Suino Nero di Calabria\, la riscoperta della vinificazione in 
 anfora con vitigni autoctoni\, la produzione di manna da frassino\, il ril
 ancio dei grani antichi in regime biologico\, l'allevamento di razze autoc
 tone con packaging sostenibile\, il riso invecchiato con brevetto industri
 ale e la rinascita della filiera serica Made in Italy. Tre relazioni scien
 tifiche a cura di accademici dell'Accademia dei Georgofili offriranno un i
 nquadramento di contesto sulle principali filiere interessate. Attraverso 
 le testimonianze di imprese\, ricercatori ed esperti\, il webinar si propo
 ne di offrire un quadro aggiornato e operativo sul tema\, con l'obiettivo 
 di favorire la diffusione di esperienze replicabili e di promuovere nuove 
 opportunità per l'agricoltura italiana. \nScarica il programma https://www
 .takethedate.it/cultura/Eventi/52618-le-produzioni-agroalimentari-tra-trad
 izione-e-innovazione.html
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SUMMARY:Le produzioni agroalimentari: tra tradizione e innovazione
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