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DESCRIPTION:Il 26 ottobre a Milano Luiss Hub un’iniziativa promossa dall’Un
 iversità Luiss Guido Carli per approfondire il valore della cucina italian
 a\, il rapporto con i territori e la trasmissione dei saperi alle nuove ge
 nerazioni. In programma una tavola rotonda e la proclamazione dei vincitor
 i del contest rivolto agli studenti Luiss e dei Collegi di Merito.\nMilano
 \, 26 ottobre 2026 – Interpretare la complessità del presente attraverso i
 l dialogo tra discipline\, culture ed esperienze costuituisce da sempre un
  pilastro della visione formativa dell’Università Luiss Guido Carli. In qu
 esta prospettiva nasce La dolcezza del patrimonio. Cultura gastronomica\, 
 patrimonio immateriale e nuove narrazioni\, iniziativa promossa dall’Atene
 o per esplorare il valore della cucina italiana come espressione dell’iden
 tità culturale e del Made in Italy\, tra memoria e nuove forme di racconto
 . La scelta di Milano Luiss Hub come sede dell’iniziativa nasce dalla natu
 rale sintonia tra il tema dell’incontro e la vocazione dello spazio. Nato 
 come progetto di rigenerazione urbana e gestito da un partenariato compost
 o da Fondazione Giacomo Brodolini\, Luiss e Italiacamp\, l’Hub favorisce l
 ’incontro tra saperi\, persone ed pratiche diverse. Una cornice particolar
 mente coerente con una riflessione sul patrimonio gastronomico\, che vive 
 proprio nella relazione tra comunità\, luoghi e generazioni.\nAl centro de
 ll’incontro\, la cucina italiana come espressione del patrimonio culturale
  immateriale. Ricette\, gesti e conoscenze custodiscono storie familiari e
  identità collettive\, raccontano il rapporto con i territori e attraversa
 no le generazioni. Il confronto approfondirà il rapporto tra tradizione e 
 innovazione e linguaggi attraverso cui il cibo viene raccontato e condivis
 o\, interrogandosi su come preservare e trasmettere questo patrimonio.\nLa
  tavola rotonda\, in programma dalle 14.30 alle 16\, riunirà rappresentant
 i del giornalismo\, della cultura gastronomica\, dell’editoria\, della for
 mazione e dell’impresa\, per riflettere sul cibo come pratica culturale e 
 forma di narrazione\, tra memoria ed esperienza. Interverranno Luna Badawi
 \, Marketing Manager di Pineider\; Kaba Corapi\, personal chef e consulent
 e per la ristorazione\; Eleonora Cozzella\, giornalista e direttrice de Il
  Gusto\; Fabiola Fiorentino\, coordinatrice editoriale de Le Guide de l’Es
 presso\; Alberto Flores d’Arcais\, giornalista e docente della Scuola di g
 iornalismo Luiss\; Luca Pirolo\, professore di Management e Direttore dell
 a Business Unit Master della Luiss Business School\; Fernanda Roggero\, gi
 ornalista e Food & Wine Editor de Il Sole 24 Ore\; Valentina Romanelli\, d
 irettrice del Collegio Mazza di Roma\, Collegio Universitario di Merito\; 
 e Silvia Sassone\, fondatrice e CEO di Spoongroup e tra i promotori della 
 candidatura della cucina italiana a Patrimonio UNESCO. Tra gli spunti di r
 iflessione anche due libri: Il cuoco segreto di casa Spanò\, di Francesco 
 Maria Spanò ed Erminia Gerini Tricarico\, e Il moto segreto delle stelle\,
  di Fabrizio Virtuani\, storie nelle quali la cucina contribuisce a raccon
 tare persone\, luoghi e tradizioni.\nAlle 16 saranno proclamati i vincitor
 i del contest nazionale La dolcezza del patrimonio\, rivolto agli studenti
  Luiss e dei Collegi di Merito partner. I partecipanti hanno presentato ri
 cette originali di dessert legate alla propria storia familiare o personal
 e\, raccontandone il significato affettivo e culturale e il rapporto con i
 l territorio. Un’occasione per avvicinare le nuove generazioni alle tradiz
 ioni gastronomiche e alle loro possibilità di evoluzione. Il programma si 
 concluderà con una degustazione di dolci a cura di Tortatelier e con l’int
 ervento musicale del Bramante Trio. https://www.takethedate.it/agrifood/Ev
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LOCATION:Milano (Milano)
SUMMARY:La dolcezza del Patrimonio. Cultura gastronomica e nuove narrazioni
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