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DESCRIPTION:La possibilità di avvalersi di kit di analisi in azienda\, su d
 iverse matrici e per molteplici applicazioni\, permette agli operatori di 
 condurre l’attività di monitoraggio nell’ambito dell’autocontrollo igienic
 o-sanitario in modo semplice e rapido.Gli interventi dei docenti\, le pres
 entazioni degli strumenti di analisi\, gli speech tecnico-scientifici dell
 e aziende sponsor affronteranno i temi chiave del convegno:\n\nl’applicazi
 one dei metodi immunochimici\, molecolari ed enzimatici per la determinazi
 one di patogeni negli alimenti e sulle superfici\, per l’identificazione d
 i composti di interesse tecnologico o nutrizionale\, per la determinazione
  di contaminanti chimici e per la rilevazione di allergeni sulle superfici
  di lavorazione\;\nl’utilizzo di kit per i monitoraggi ambientali per valu
 tare le condizioni igieniche delle superfici che andranno a contatto con g
 li alimenti: le basi teoriche della sanificazione\, le applicazioni dei si
 stemi oggi più diffusi per condurre un monitoraggio delle condizioni igien
 iche di ambienti e attrezzature\;\nl’importanza del monitoraggio delle car
 atteristiche chimiche dell’acqua per la prevenzione di problemi di deposit
 i e corrosione nell’industria alimentare\;\nL’accertamento analitico dal p
 unto di vista legislativo e giurisprudenziale.\n https://www.takethedate.i
 t/agrifood/Eventi/22097-sicurezza-alimentare-metodi-rapidi-per-il-controll
 o-di-alimenti-acque-e-ambiente.html
DTSTART:20201001T073000Z
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SUMMARY:Sicurezza alimentare: metodi rapidi per il controllo di alimenti\, 
 acque e ambiente
URL:https://www.takethedate.it/agrifood/Eventi/22097-sicurezza-alimentare-m
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